REZEPT „SALAT DOOOOOOOOOMINIC!“

REZEPT „SALAT DOOOOOOOOOMINIC“ 4 Portionen 2 Strünke Radicchio rosso tardivo di treviso ist besonders hübsch und etwas weniger bitter, als der übliche Radicchio 2 Köpfe Romana Salat REZEPT „EINFACHE VINAIGRETTE“ 1TL Rotwein Essig 1/3 TL Dijon Senf 2 Knoblauchzehen durchgepresst 2 kleine Schalotten, klein gewürfelt, ca. 40g 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Nach und nach…„REZEPT „SALAT DOOOOOOOOOMINIC!““ weiterlesen

REZEPT „PASTA DOOOOOOOOOMINIC!“

REZEPT „PASTA DOOOOOOOOOMINIC“ 4 Portionen Nudelwasser , reichlich Salz 200g durchwachsener Speck, in feine Streifen geschnitten ca. 80g Schalotten (ca. 4 Stück) in feine Ringe geschnitten 1 Prise Zucker 2 lange rote Peperoncini, ca. 40g 500g Pasta „Rotelle No 54“ 400g Erbsen, dürfen aus der Tiefkühltruhe sein einen Schuss Olivenöl schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, wer…„REZEPT „PASTA DOOOOOOOOOMINIC!““ weiterlesen

REZEPT „DESSERT DOOOOOOOOOMINIC!“

REZEPT „DESSERT DOOOOOOOOOMINIC“ 4 Portionen 200g Joghurt, bitte fett ca. 240g Dose (Abtropfgewicht) Aprikosen, halbe Frucht. Pfirsiche geht auch, sind halt viel grösser und ausserdem bei Beerenernte im Garten durch alle Früchte die ins Glas passen, auszutauschen 50g Mini-Baisers, ø ca. 4cm leicht gekrümelt Baiser (bezeichnet auch mit „Schaumzucker“) hält sich gefühlt 1000 Jahre, hab…„REZEPT „DESSERT DOOOOOOOOOMINIC!““ weiterlesen

HUT AB…

…VOR DER KORBWEIDE! Zu Vielem habe ich oft Lust und keine Ahnung, ob das überhaupt klappt. So auch bei der Korbweide. Siehe weiter unten. Ebenso, warum ich bei Stevan Paul wieder mal von den Socken bin und wie ich’s mir mit Freunden beim Tafeln mit farbigen Rezepten, natürlich zum Nachkochen und einfachster DIY-Deko, buntich einrichte….„HUT AB…“ weiterlesen

48 JAHRE…

…MAGISCHE ANZIEHUNGSKRAFT, ein Ende ist nicht abzusehen! Im Gegenteil, in meinen Ferien entdecke ich immer MEHR im elsässischen Munster-Tal. Wanderwege, die durch Feen-Wälder führen, Kühe mit Sommersprossen, stärkende Mahlzeiten, Rezepte dazu, Landschaften des Munstertals, einen Garten, den von „Berchigranges“, der ein ausgewachsener Park ist und HAPPY END der diesjährigen Tomaten-Story. Ach ja, und ein paar…„48 JAHRE…“ weiterlesen