REZEPT: MÖHREN-IBIZA MIT FRANKEN-ROTE BETE

REZEPT: MÖHREN-IBIZA MIT FRANKEN-ROTE BETE 2,5h vorher zubereiten 4 Portionen 500g Möhren, BIO Saft einer halben Zitrone 1 kleine Knoblauchzehe durchgepresst 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer nach Geschmack 2 Rote Bete BIO (müssen nicht aus Franken, aber BIO sein) gegart, gestreifte sind halt nett, müssen aber nicht sein! 8 Walnüsse Schnittlauch Die Möhren schäle ich…„REZEPT: MÖHREN-IBIZA MIT FRANKEN-ROTE BETE“ weiterlesen

REZEPT: SCHWEINE-MEDALLIONS MIT ORANGENFILETS UND BLAUEM KARTOFFEL-PÜREE

REZEPT: SCHWEINE-MEDALLIONS MIT ORANGENFILETS UND BLAUEM KARTOFFEL-PÜREE 4 Portionen REZEPT: BALSAM-ESSIG 60ml Balsamico Essig120ml Olivenöl Balsamico-Essig und Olivenöl gut vermischen, zur Seite stellen REZEPT: SCHWEINE-MEDALLIONS MIT ORANGENFILETS UND BLAUEM KARTOFFELPÜRÉE 8 Schweine-Medallions aus dem Filet geschnitten 2EL Orangensaft (ergibt sich dabei, wenn ich die abgeschnittenen Orangen“deckel“ und „Innereien über einem Schälchen ausdrücke 2 EL Oliven…„REZEPT: SCHWEINE-MEDALLIONS MIT ORANGENFILETS UND BLAUEM KARTOFFEL-PÜREE“ weiterlesen

REZEPT: KÜRBIS-PFLAUMEN DESSERT IM KOHLBLATT

REZEPT: KÜRBIS-PFLAUMEN DESSERT IM KOHLBLATT Kürbis und Zwetschgen-Sirup lassen sich am WoE vorher zubereiten. Getrennt aufbewahren 4 Portionen 1L Wasser 350g brauner Zucker (100g für Kürbisse+ 250g für Sirup) 1EL Vanille-Zucker 1 kleiner Hokaido Kürbiss, aufgeschnitten und 4 Spalten davon im Ganzen geschnitten, den Rest in Mini-Rhomben 20ml Portwein 1 Messerspitze Zimt + etwas zur…„REZEPT: KÜRBIS-PFLAUMEN DESSERT IM KOHLBLATT“ weiterlesen

48 JAHRE…

…MAGISCHE ANZIEHUNGSKRAFT, ein Ende ist nicht abzusehen! Im Gegenteil, in meinen Ferien entdecke ich immer MEHR im elsässischen Munster-Tal. Wanderwege, die durch Feen-Wälder führen, Kühe mit Sommersprossen, stärkende Mahlzeiten, Rezepte dazu, Landschaften des Munstertals, einen Garten, den von „Berchigranges“, der ein ausgewachsener Park ist und HAPPY END der diesjährigen Tomaten-Story. Ach ja, und ein paar…„48 JAHRE…“ weiterlesen

REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN

REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN AM WoE VORHER, wenn ich’s vorbereiten will hält sich lange Tage im Kühlschrank 12 Datteln 12 TL Marzipanmasse 6 Einzelstücke Zartbitter Schokolade, ca. 40g, pro Dattel 1/2 Pro Dattel 2-3 getrocknete Cranberries Pro Dattel wenige Körner grobes Meersalz, wer’s mag! Ich lieb’se eher ohne… Datteln in 2 Hälften aufschneiden,…„REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN“ weiterlesen