REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE“

REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE“ Oder auch geordnete “Hymne an die Ratatouille“ 2 TAGE VORHER, wenn ich’s vorbereiten will hält sich bestens 2 Tage im Kühlschrank 3 Knoblauchzehen 1 gemischter Bund provençalische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Estragon, Majoran, für die Deko zum Schluss ein paar Zeiglein in Wasser stellen 125ml Olivenöl 1 Aubergine (ca. 75o Gr…„REZEPT: „SOMMERLICHES NACHTSCHATTEN GEMÜSE““ weiterlesen

REZEPT: „TABOULÉ MIT COUSCOUS (HARTWEIZEN-GRIESS)“

„TABOULÉ MIT COUSCOUS (HARTWEIZEN-GRIESS)“ Mit seinem üppigen Pfefferminz-Anteil extrem erfrischend. 2 TAGE VORHER, wenn ich’s vorbereiten will hält sich gut 2 Tage im Kühlschrank 1 Salatgurke, Bio Je 1 gelbe, grüne, rote Paprika 2 kleine Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 3 mittelgrosse Tomaten 1 grosser Bund glatte Petersilie 1 Bund Minze 2 Zitronen 250ml Olivenöl Etwas weissen…„REZEPT: „TABOULÉ MIT COUSCOUS (HARTWEIZEN-GRIESS)““ weiterlesen

REZEPT: „EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN“

„EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN“ Nach persönlicher Vorliebe vom Schaf oder der Ziege 4oo Gr Feta-Käse (Schaf oder Ziege) 6 grosse Knoblauchzehen Eine Handvoll Thymian Zweiglein Ca. 1/4L Olivenöl, soviel, dass das Öl den ins Glas geschlichteten Käse und Knoblauch bedeckt. Feta so in Scheiben schneiden, dass sie nicht sofort zerbröseln. Ist der Käse…„REZEPT: „EINGELEGTER FETA-KÄSE MIT KNOFEL UND THYMIAN““ weiterlesen

REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN

REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN AM WoE VORHER, wenn ich’s vorbereiten will hält sich lange Tage im Kühlschrank 12 Datteln 12 TL Marzipanmasse 6 Einzelstücke Zartbitter Schokolade, ca. 40g, pro Dattel 1/2 Pro Dattel 2-3 getrocknete Cranberries Pro Dattel wenige Körner grobes Meersalz, wer’s mag! Ich lieb’se eher ohne… Datteln in 2 Hälften aufschneiden,…„REZEPT: GEFÜLLTE DATTELN“ weiterlesen

MIT KARACHO INS…

GRÜNE! Wonnemonate! Nicht nur Blechhühner, auch sehr lebendige Gänse stürzen sich in die grüne Wiese! O.K., ins Grün-Weisse, ins Grün-Weiss-Gelbe auch noch. Aber auf jeden Fall umfangreich ins GRÜN, welcher Art auch immer! Im Frühling, besonders im Mai, wenn Alien-gleich aus allen Erden, Bäumen, Büschen, Feldern, Tälern und Wäldern Knospen heraus brechen, überkommt mich unwiderstehlich…„MIT KARACHO INS…“ weiterlesen

TOMATEN JUNGPFLANZEN UMTOPFEN“ step by Stepp

Aussäen ist mir zu aufwendig, ich kaufe Keimlinge, so bin ich auf der sicheren Seite! Für Tontöpfe habe ich mich entschieden, mir als optischem Menschen gefallen sie besser als Plastich. Ausserdem werden sie mit ihrem höheren Gewicht nicht umgeweht. O.K., sie geben mehr Feuchtigkeit ab, ich muss etwas öfter giessen, nach Fingerprobe auf der Erde….„TOMATEN JUNGPFLANZEN UMTOPFEN“ step by Stepp“ weiterlesen

REZEPT:MEINE FRANKFURTER GRÜNE SOSSE

200g frische 7 Sorten Kräuter Krause Petersilie Schnittlauch Borretsch Kerbel Kresse Pimpinelle Sauerampfer 2oog Mayonaise , fertig oder selbstgemacht 50 g Speise Quark Fettstufe 40% u.U. etwas Milch 2 gekochte Eier in kleine Würfel geschnitten ½ Zitrone ausgepresst Salz, Pfeffer nach Geschmack Die gehackten Kräuter mit Mayonaise, Quark, Eierwürfeln, Zitronensaft vermischen. Wenn ich sehe, dass…„REZEPT:MEINE FRANKFURTER GRÜNE SOSSE“ weiterlesen

REZEPT „GRÜNER SPARGEL IM WOK GEBRATEN“ echter Quickie!

4 Portionen 2 Bund grüner Spargel 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, (frisch gemahlen) Den grünen Spargel gründlich waschen, die holzigen Enden kurz abschneiden und das untere Drittel mit dem Spargelschäler dünn schälen. Den Spargel in Stücke schneiden. Im Wok oder in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Spargel darin 5 Minuten scharf anbraten, dabei…„REZEPT „GRÜNER SPARGEL IM WOK GEBRATEN“ echter Quickie!“ weiterlesen

EIEIEIEIEIEIEI, Wie? …

…IM MOOS NIX LOS? Von wegen! Erst mal nix, natürlich, sozusagen! Aber es wird deutlich Frühling! Zeit für Pick Nicks, eine Oster-Reise ins Fichtelgebirge, den Wald, Wandern, Gasthöfe, Ferienwohnungen. Schöne Porzellan Ausstellungen machens wett, sollte das Wetter noch nicht ganz so sonnig geraten sein…alles unten zu sehen und zu lesen! Und unerbittlich wirft Ostern seine…„EIEIEIEIEIEIEI, Wie? …“ weiterlesen

REZEPT „HASEN FAMILIE AUS MÜRBTEIG GESCHNITTEN“

2Bleche 500 g Weizenmehl 250 g Zucker 250 g Butter, kühl 3-4 ganze Eier, kühl zum Bestreichen 1 Eigelb Mehl mit den übrigen Zutaten und möglichst kühlen Händen zu einem homogenen Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln + 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen Den Teig gleichmässig 1 cm dick ausrollen und mit einem spitzen Messer…„REZEPT „HASEN FAMILIE AUS MÜRBTEIG GESCHNITTEN““ weiterlesen